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宜蘭最新觀光工廠 2層樓透明溜滑梯成亮點

宜蘭又有新景點!這回全新推出的觀光工廠要請你「喝醋」!位於宜蘭礁溪的「潭酵天地」是新推出的觀光工廠,還在試營運期間就因為設計美而吸引許多人慕名前往。潭酵天地觀光工廠是由工研醋第三代董事長所成立,不僅完整講解釀醋的過程,就連空間設計也十分大氣有趣,既好玩又好拍。 ▲位於宜蘭礁溪的「潭酵天地」是最新推出的觀光工廠,好拍好逛,大小朋友都適合。(圖片提供:寶寶溫旅行親子生活) 潭酵天地室內占地2000多坪,挑高空間打造得十分夢幻,完全感受不到工廠的氛圍。這處新成立的觀光工廠最大的亮點之一,就是2層樓高的透明迴旋溜滑梯,許多小朋友一看到溜滑梯就迫不及待地玩耍,而1樓主要是美食區,販售烘培麵包、手沖咖啡、輕食料理、湯圓甜點等,孩子玩溜滑梯,父母就在旁邊喝咖啡休息,室內遼闊即便下雨也不怕。 ▲生動的壁畫也是必拍的美景。(圖片提供:寶寶溫旅行親子生活) ▲2層樓高的迴旋透明溜滑梯深受小朋友喜愛。(圖片提供:寶寶溫旅行親子生活)   潭酵天地的2樓則是寓教於樂的醋文化免費導覽解說,透過導覽人員細心的講解,別說是小朋友獲得知識,大人也能在描述中體會醋的製作過程與重要性。而工研醋的鎮廠之寶則是研發的巴薩米克醋,這是業者從義大利請來釀醋專家,以桑木、板栗木、櫻桃木、杜松木、橡木等木桶,以至少6年的「添桶」方式製作,以水果紅葡萄為原料,更結合由宜蘭好水好米釀成的五穀醋,不只成了最佳伴手禮,更可以試飲,是春節與假日旅行值得一遊的新亮點。 ▲觀光工廠2樓為認識醋文化的地點,有免費導覽。(圖片提供:寶寶溫旅行親子生活) ▲業者釀造的巴薩米克醋還提供免費試飲。(圖片提供:寶寶溫旅行親子生活)   ▲潭酵天地內容豐富,已成宜蘭熱門景點。(圖片提供:寶寶溫旅行親子生活)
2020-02-13

醋不是只有黑的跟白的!你聽過義大利的傳奇食材,巴薩米克醋嗎?

熱愛美食的老饕,對Balsamico絕對不陌生!簡單的初榨橄欖油點上幾滴巴薩米克醋,就是剛出爐麵包和乳酪的絕配調味,從主菜到義大利麵、甚至是餐後的甜點,都能加一點作為醬汁,點亮味蕾。 將釀醋莊園轉型成觀光旅館,人氣絲毫不輸給當地的特級葡萄酒莊(圖/cultura.regione.emilia-romagna.it)   巴薩米克醋不僅美味,也是「美食旅行」的熱門亮點,在義大利北部的摩德納(Modena)好醋原鄉,以百年歷史的醋莊聞名全球,連臉書創辦人Mark Zuckerberg都在2016年的私人行程中,特別安排參觀Villa San Donnino醋莊,這家醋莊創始於1910年,專注以手工方式釀造、以特定品種Trebbiano和Lambrusco葡萄榨汁、小火熬煮濃縮,再6年內換過6個橡木桶進行長時間醋化熟成,為了推廣好醋,還將莊園轉型成觀光旅館,熱心為來訪的旅人安排私人導覽與巴薩米克醋歷史介紹,人氣絲毫不輸給當地的特級葡萄酒莊,帶動時下最風行的品味旅行(Tasting Tour)。   什麼?台灣也有巴薩米克醋!? 釀好醋,講究風土(Terroir)──也就是「產區」特有的天地人條件,在北義摩德納代代釀醋的閣樓裡,藏有家族傳世的百年醋桶,裡頭釀著對土地的情感,讓每一滴香甜酸醇的醋,帶有濃厚的特殊口感,香甜之間混合著梅子和熏木氣息,是極其限量的精華滋味。   北義巴薩米克醋的歷史傳承,猶如台灣古法的陶甕米醋,釀出傳統種作、愈陳愈香的生命力活醋,台灣經過80多年的菌種培育、10年來的積極研發、遵循歐洲使用橡木桶的陳年流程、創新採用水果與宜蘭糙米結合釀製,「台版巴薩米克醋」(Formosa Balsamic)悄然在今年誕生,成為2017秋冬最夯的品味旅行話題。 經過10年來的積極研發、遵循歐洲使用橡木桶的陳年流程、創新採用水果與宜蘭糙米結合釀製,才終於誕生的台版巴薩米克醋(圖/潭酵天地) 礁溪小旅行,醋莊正流行 品好醋,終於不必再迢迢飛出國。宜蘭礁溪興建了最新「潭酵天地觀光工廠」,首度曝光接近百年的台灣釀醋技術,並私人導覽以「宜蘭糙米」結合歐洲傳統以水果釀製巴薩米克醋的流程,完整體驗「Formosa巴薩米克醋」的誕生,讓礁溪之旅不再只是泡溫泉,還能深度品醋品生活。 當你騎著單車漫遊龍潭湖,在感動湖水生態保育有果、湖底的二、三十萬尾台灣原生種圓吻鯝魚洄游之餘,舌尖也能品味以此純淨湖水釀製的好醋。「潭酵天地觀光工廠」創辦人許嘉彬的曾祖父,曾為清同治戊辰年台灣科舉秀才之榜首,祖父更是天資聰穎在12歲即任教於竹南中港公學校,然而,許家人在日治時代的背景下歷經艱苦,只能棄儒從商後始創商行、繼而承購日本人經營的工研醋,從此發展成為台灣第一釀醋世家,如今,更突破傳統結合現代科技,用傳承80年的菌種和宜蘭糙米釀成「台灣第一瓶巴薩米克醋──Formosa Balsaminc」。「在義大利,有不少人會直接飲用巴薩米克醋,以每天一湯匙的方式保健養身。」潭酵天地希望將歐洲人風行數百年的養身法,透過觀光工廠浸入台灣,用美味餐點、茶飲、醋飲、伴手禮一次滿足愛吃又愛玩的旅人。 漫遊龍潭湖,在感動湖水生態保育有果、湖底的二、三十萬尾台灣原生種圓吻鯝魚洄游之餘,舌尖也能品味以此純淨湖水釀製的好醋(圖/初心小格)
2020-02-12

潭酵天地在礁溪龍潭湖展現國內第一支巴薩米克醋

  記者翁正杉/宜蘭報導 一群白露絲盤旋在室內,說明這是一個環境品質相當好的地方,台灣最大釀醋世家第三代許嘉彬看到了這個水質純淨、景色住雅的礁溪龍潭湖,就把這裡當作生產全台獨一無二的Formosa Balsamic巴薩米克醋的根據地,同時以全透明化的製成,讓來到潭酵天地這個觀光工廠的遊客與眾不同,當然這個地方在10月15日才能正式對外開放囉! 董事長許嘉彬第一句話就說:「要做好醋,就必需先做好酒」,而這個「醋」卻這我們廚房7大要素之一,工研醋大家都知道的,他們在台灣的市場佔有率相當普及的,但第三代的許董為什麼要在礁溪龍潭這個地方灑下幾千萬的銀子,弄個觀光工廠?他說:這個地方有最純淨的水、環境又美、宜蘭在地耕作的糙米又首屈一指,不來這邊做,要去那裡做? 許嘉彬在影片中解說新的台灣國寶「Formosa Balsamic巴薩米克醋」,巴薩米克醋在義大利已有幾千年的歷史了,如同中國在女兒生出後在家釀一醰女兒紅一樣,而巴薩米克醋原本是具有溫和療效的溫和補品,這也是在義大利相當珍貴的東西,而宜蘭的龍潭湖正好有這方面的基本條件,加上義大利的指導上,強調用台灣自已的特色,用東方的五穀醋結合西方的水果醋,這樣就有豐富的維他命群加上人體所預要的22種胺基酸,同時引進歐洲的橡木桶,在橡木桶裡面熟成的東西,就是屬於我們自已的巴薩米克醋。 潭酵天地這個觀光工廠採全透明化廊道,並融入生態保育概念,最與眾不同的是他把一樓大廳拿出來出借給社區、社團、公司、機關、學校等任何活動團體使用,如音樂會、講座、開會、說明會等等,在二樓區才能看到珍貴的巴薩米克醋製程及古法工法等,但遊客還得忍一天,在10月15日才能正式開放。地點在礁溪鄉龍潭村漳福路25號。       上千萬的橡木桶是來生產巴薩米克醋用的     巴薩米克醋是養生最溫的補品   添桶工法(請看影片解說)  
2020-02-12