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希臘原裝橄欖油(250ml)

希臘原裝橄欖油(250ml)

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Description

希臘最好的橄欖油來自科拉喜. 橄欖樹坐落200-400M 的山坡,是橄欖樹最理想的成長地點。
世界上三大橄欖油出產國為義大利、  西班牙及希臘三國,希臘占第三位,但是希臘橄欖油的品質被視為聖品。
主要原因為希臘所生產的橄欖油80%是「特級冷壓初榨橄欖油」(Extra Virgin Olive Oil),義大利只有45%,而西班牙更少,只有30%是「特級初榨冷壓橄欖油」。
分判好的橄欖油可由以下三點去做初步的判斷:
色:好的橄欖油顏色純美,不是琥珀色就是綠金色,Epoch橄欖油則是綠金色。
香:香味撲鼻,有濃郁橄欖果香,絶無臭油味。
味:入喉略有橄欖果之輕澀味,此輕澀味正是保証其橄欖多酚之純質,也是橄欖油有益人體營養健康之味覺體驗。
好的橄欖在採收以後會在二十四小時內壓制—這樣會保持品質跟原味,很多希臘種橄欖樹的地區常被不好的天氣導致品質不穩定,
不過科拉喜周邊的山會保護橄欖樹,所以Elgea的橄欖油不混雜其他油,並採用冷壓方式及最先進科技技術來萃取橄欖油。


 

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