「SOD33k巴薩米克醋」瓶底的結晶現象

關於「SOD33k巴薩米克醋」瓶底的結晶現象

Q1：SOD33k巴薩米克醋，瓶底出現結晶塊是什麼？

A：「SOD33k巴薩米克醋」瓶底如有結晶塊，是葡萄汁本身的自然產物「酒石酸（Tartaric Acid）」，屬於正常現象，請安心飲用。

Q2：酒石酸是什麼？

A：「酒石酸」是存在葡萄中的天然有機酸，於低溫或冷藏冷安定的狀態會形成結晶體，呈酸性讓葡萄汁或酒更醇厚清爽。

通常以透明或白色的小晶體形式出現，看起來像細小的晶粒，也可能與葡萄汁中的色素（花青素等）結合，結晶可能會呈現淡紅色或紫色。

Q3：為什麼不過濾掉結晶？

A：釀造「SOD33k巴薩米克醋」使用的葡萄汁含量高，酒石酸結晶會遺留較多，業界甚至有不進行過濾的作法，以獲得更多果香和濃厚口感，我們為保持葡萄的風味，只做輕微過濾。

Q4：為什麼之前買的產品沒有結晶，這次卻有？

A：「酒石酸」為自然存在於葡萄中的物質，在製造或消費者保存過程中，都可能因溫度改變再被析出為結晶體，讓肉眼可見。

Q5：「酒石酸」結晶會影響「SOD33k巴薩米克醋」的品質嗎？

A：「酒石酸」是葡萄汁中自然存在的酸，當條件合適（如低溫）會形成晶體沉澱，這些沉澱物不會影響「SOD33k巴薩米克醋」的品質，且屬於天然成分，常見於未經過度處理的優質葡萄汁中，請放心飲用。