品牌故事

                                                                                
                                                                               龍潭湖生態介紹
發現 「潭酵天地」曾經一度消失於台灣的原生物種:鯝魚重新再度被發現於宜蘭礁溪龍潭湖由於這裡的環境長期不受外界汙染使得更多稀有保育生物群聚龍潭湖藍鵲、夜鷺、白鷺鷥、大頭茶花…等就因為這樣純淨自然的環境造就了「潭酵天地」得天獨厚的優質好水。



潭酵天地的由來與故事
有鑑於國人對食安問題日益嚴重的憂心,遂決心打造此一座以教育功能為導向的「原料在地化、製程透明化」現代化釀造工廠。 堅持回歸自然並以「要釀好醋,先做好酒」的古典工序,遵循三段式醱酵「誠實做好醋」。 萃取三段式醱酵過程中的珍貴元素, 開發一系列健康的精緻生活商品。





理念與使命
有鑑於全球食安問題日益嚴重,釀醋世家第三代許嘉彬董事長帶領專業研發團隊於2014年在礁溪龍潭湖畔創立「潭酵天地」。堅持以「用好水,做好醋」的理念,嚴選宜蘭在地耕的糙米與純淨水源,並遵循古法「三段式醱酵製程」、運用現代「通氣醱酵技術」保證品質,打造台灣第一座以教育功能為導向的透明化參觀走道,「堅持只做最好」是「潭酵天地」的基本信念、也是我們的傳承,要讓所有民眾都能親眼所見「食在安心、用的放心」。



書香 醋香傳奇釀醋世家
潭酵天地創辦人許嘉彬先生的曾祖父-許宗濂先生為清同治戊辰年台灣科舉秀才之榜首,在日據時代為興學育才成立愛蓮書院,為台灣培育出許多優秀頂尖人才;祖父-許萬得先生繼承父職,由於天資聰穎12歲即任教於竹南中港公學校,直至為了撫養6男7女的家中生計故而棄儒從商,在日治時代的背景下歷經艱苦,從遊走行商至設立商行繼而承購日人經營之工研醋,從此發展成為台灣第一釀醋世家。